Una Pasta Bignè Perfetta e Facile da Fare
Dite la verità, anche a voi spaventa da morire la pasta bignè , vi devo dire la verità anche a me spaventava da morire perché di solito non mi cresceva mai correttamente o non veniva mai bella vuota. Ma dopo aver trovato questa ricetta non l'ho più lasciata, gli ingredienti non sono molti, ma è necessario seguire bene tutti i passaggi altrimenti non viene. Una volta realizzati i bignè , della misura che volete voi (io li ho fatti grandi perché li ho usati come bignè di San Giuseppe), potete farcirli sia dolci che salati visto che l'impasto di per sé è abbastanza neutro (sono perfetti anche se dovete preparare un piccolo buffet salato farcendoli con affettato, salmone o formaggi vari). INGREDIENTI: -250 GR DI FARINA 00 (IO USO LA PASTICCERIA DELLA CAPUTO, OTTIMA) -250GR ACQUA -6UOVA -3GR DI SALE -100GR DI BURRO PROCEDIMENTO: Prima di tutto, mettete a bollire tutta l'acqua con il burro e il sale, una volte che è arrivata al punto di bollore potete mettere la farina tutta in