Cucche Siciliane con Farina Integrale
Sicuramente starete pensando, a Vané ma tu sei romana, perché fai ricette di altre regioni? Vi do una risposta quasi scontata, mi piace mangiare, mangiare italiano e non solo, regionale e non solo; quindi il mio sperimentare va oltre la mia regione e i miei prodotti tipici, per questo sono sempre alla ricerca di ingredienti e piatti sfiziosi, golosi, e ricchi di gusto. Quella che vi propongo oggi, è una mia versione delle cucche siciliane che ho voluto fare con una farina diversa da quella prevista nella classica ricetta (ricordano un po' i panini napoletani anche se gli ingredienti sono totalmente diversi). INGREDIENTI: -500 GRAMMI DI SEMOLA DI GRANO DURO INTEGRALE -10 GR DI LIEVITO DI BIRRA FRESCO (20GR SE COME ME LO AVETE CONGELATO) -20 GR DI OLIO EVO -6GR DI SALE -ZUCCHERO -250 ML ACQUA -300GR TRA PROVOLA E PROSCIUTTO PROCEDIMENTO: Potrà sembrare difficile prepararle ma non è assolutamente così: prima di tutto tagliatevi la provola ed il prosciutto cotto a dadini abbastanza