Ai Fornelli con Vanessa

Le verdure sono sempre molto difficili da far mangiare ai bambini, ma spesso anche noi adulti ci stanchiamo di mangiarle sempre allo stesso modo. Oggi vi propongo un modo per fare degli involtini di zucchine che non siano troppo pesanti, ma comunque molto gustosi. Per quanto riguarda il formaggio, io avevo solamente l'Asiago ed ho usato quello, ma voi se volete, potete utilizzare quello a pasta filata, o la Fontina. INGREDIENTI PER 2 PERSONE : 3 ZUCCHINE SCURE 100 GR PROSCIUTTO COTTO A FETTE 100 GR DI ASIAGO (O QUALSIASI ALTRO FORMAGGIO CHE FONDE) Come primo passaggio, bisogna sempre grigliare le zucchine (lavate e tagliate a fettine lunghe), se avete una buona griglia usate quella, altrimenti fate come me mettendo un goccio d'olio nella padella. Ovviamente le fette non devono essere troppo spesse sennò non riuscirete a piegarle per fare gli involtini. Una volta che avete lasciato raffreddare un po' le zucchine (se volete poi un'altra ricetta per cucinarl...

La cucina orientale è sicuramente una delle mie preferite, non parlo solo di quella cinese ma anche giapponese. Ciò che vi propongo oggi è una mia versione degli involtini primavera fatti in casa, utilizzando le sfoglie di riso che ho acquistato durante la settimana orientale in un noto supermercato. I passaggi sono diversi ma anche abbastanza semplici, ma vediamo prima di tutto gli ingredienti. INGREDIENTI PER 3 PERSONE : 1 CONFEZIONE DI SFOGLIE DI RISO 300 GR DI MACINATO MISTO 1 CAROTA 1 COSTA DI SEDANO SPEZIE MISTE (TZATZIKI, GARAM MASALA, ORIGANO, BASILICO) 3 CUCCHIAI DI PANNA DA CUCINA 1/2 LATTINA DI LATTE DI COCCO 1 ZUCCHINA 1 MELANZANA OLIO DI SEMI DI GIRASOLE CARTA PER FRITTI All'interno di un piccolo pentolino mettete a rosolare la carota, il sedano ed un pezzettino di cipolla se l'avete, perché sarà la base per tutti i tre ripieni che andremo a fare per gli involtini. Il primo ripieno che vi consiglio di fare è quello di carne, questo perché deve ...