Ai Fornelli con Vanessa

 Il pane in cassetta è certamente il più versatile da utilizzare in cucina, e poi se realizzato in casa è ancora meglio. Quello che vi propongo io oggi è quello che ho fatto in friggitrice ad aria e che ho poi prontamente congelato (così da fare scorta per i prossimi mesi). Sarà semplicissimo preparare questi panini integrali come fosse pane in cassetta. INGREDIENTI:  200 GR DI FARINA 0 800 GR DI FARINA INTEGRALE  15 GR DI LIEVITO DI BIRRA (O LIEVITO SECCO O 9 GR LIEVITO PER TORTE SALATE) 650 ML DI ACQUA 1 CUCCHIAINO DI MIELE (IO HO USATO QUELLO DI CASTAGNO) 80 ML DI OLIO EVO 20 GR DI SALE PROCEDIMENTO: Potete preparare questo impasto sia a mano che in planetaria avendo cura però di seguire passo passo tutti i passaggi. Prima di tutto, mescolate insieme le farine, l'acqua (lasciandone un po' per dopo) ed il miele cercando di ottenere un panetto liscio ed omogeneo . A questo punto, potete aggiungere l'ultima parte di acqua ed il sale, solo all'ultimo poi l'olio avend

 Quante volte abbiamo acquistato il pane in cassetta al supermercato, senza sapere che è estremamente facile prepararlo in casa e che non ci vogliono tantissimi ingredienti. INGREDIENTI: 1KG FARINA 0 15GR LIEVITO BIRRA FRESCO 650GR ACQUA 30GR MIELE (ACACIA O CASTAGNO) 80 GR OLIO EVO 20GR SALE PROCEDIMENTO: Versare farina, acqua, lievito e miele  in una ciotola o nella planetaria lasciando da parte un goccio d'acqua per aggiungere il sale in un secondo momento, dopo aver impastato per un po' e aver ottenuto un impasto quasi perfetto aggiungere la restante acqua ed il sale.  Solo in ultimo è possibile versare l'olio e farlo assorbire per bene dall'impasto, che se sarà compatto ed omogeneo potrà essere lasciato in una ciotola di plastica per almeno 40 minuti a temperatura ambient e a lievitare. Una volta creati i vostri filoni, il mio consiglio è di metterlo di nuovo a lievitare nel forno spento con luce accesa almeno fino a quando l'impasto non avrà raggiunto il bor