Ai Fornelli con Vanessa

Io non sono una ragazza celiaca, ma questo sicuramente non mi vieta di provare a sperimentare delle ricette per coloro che lo sono, soprattutto per quanto riguarda i dolci di cui sono estremamente golosa :D Questi biscotti che vi propongo oggi, sono facili da preparare e molto leggeri, perfetti anche per una merenda per i più piccoli. INGREDIENTI:  - 250GR FARINA DI GRANO SARACENO - 125 GR FARINA DI RISO -130GR BURRO -50GR ZUCCHERO -50GR ZUCCHERO DI CANNA -2 UOVA -1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI PROCEDIMENTO: Prima di tutto, preparate la frolla , perché avrà poi bisogno di 2 ore di riposo nel frigorifero (se avete la planetaria vi consiglio di iniziare ad impastare con quella). Inizialmente, mettete a montare le uova con i due zuccheri facendole diventare una liscia spuma; a questo punto, sarà possibile aggiungere il burro fuso fatto nel frattempo raffreddare (altrimenti rischiate di stracciare le uova). Solamente all'ultimo si potranno aggiungere le farine setacciate con il liev...

Questo dolce, è nato un po' per caso, perché mi trovavo nella dispensa molto formaggio spalmabile e una scatola intera di Pavesini. E' molto fresco, semplice da preparare, e ci vogliono pochissimi ingredienti. INGREDIENTI PER 3 STRATI : 5 PACCHETTI DI PAVESINI (QUELLI PICCOLI) PANNA SPRAY 2 CONFEZIONI DI FORMAGGIO SPALMABILE TIPO PHILADELPHIA 1 CONFEZIONE DA 15 GR DI NUTELLA SUCCO ALLA PERA (MA POTETE USARNE ANCHE UN ALTRO SE PREFERITE) 1. Per quanto riguarda la crema da utilizzare tra i vari strati di biscotti, vi consiglio di utilizzare un formaggio spalmabile non troppo compatto. Mescolatelo energicamente con una spruzzata di panna spray e la nutella, fino a che il composto non appare morbido e più facile da spalmare. 2. A questo punto, potete iniziare a bagnare i biscotti all'interno del succo di frutta (in questo modo non dovrete utilizzare zucchero aggiuntivo) e formate il primo strato. Fate attenzione al tipo di formaggio che utilizzate, non d...