Ai Fornelli con Vanessa

 Quante volte avete desiderato prepararvi i biscotti fatti in casa ma sapendo tutto il burro che ci va avete rinunciato? Sicuramente in moltissime, ma la ricetta che vi propongo oggi è semplicissima da fare ed essendo semi integrale vi sentirete un po' meno in colpa. Ovviamente quello che io ho messo all'interno, cioè uvetta e rum potete sostituirlo con tutto ciò che volete (un altro aroma, canditi, mandorle tritate, nocciole, pistacchi, cioccolato...).  INGREDIENTI: 500 GR DI FARINA 00 350 GR DI FARINA INTEGRALE 4 UOVA 220 GR DI BURRO 250 GR DI ZUCCHERO 100 ML DI OLIO DI SEMI DI GIRASOLE AROMA PER DOLCI AL RUM 100 GR DI UVETTA SULTANINA 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI PROCEDIMENTO: Questa è una frolla semplicissima da preparare, infatti la potrete impastare sia a mano che in planetaria. I primi ingredienti da inserire sono il burro morbido (non di frigo), le due farine e lo zucchero, facendoli amalgamare perfettamente. A questo punto possiamo aggiungere le uova una alla volta...

 Prima di decidere di preparare questi fantastici biscottini di farina di riso, è necessario seguire alcuni semplici accorgimenti. Quando fate qualsiasi prodotto senza glutine, abbiate l'accortezza di non utilizzare o toccare qualsiasi altra farina altrimenti rischiate di contaminare ciò che state facendo (questo vale ovviamente anche per tutti gli utensili e le teglie che state usando). Abbiate cura inoltre, di utilizzare solamente ingredienti compreso il lievito, che siano senza glutine. INGREDIENTI: 300 GR DI FARINA DI RISO 1 UOVO 50 GR DI ZUCCHERO 50 GR DI OLIO DI SEMI VANILLINA 1 AROMA PER DOLCI (SCEGLIETE QUELLO CHE VI PIACE) 1/2 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI SENZA GLUTINE 30 GR DI ACQUA PROCEDIMENTO: Se volete, questo impasto può essere fatto sia a mano che nella planetaria, ed è semplicissimo da fare. Vi basterà mettere insieme tutti gli ingredienti in una ciotola, controllando che non sia troppo morbido (aggiustando sempre con un po' di farina di riso ). Non vi preoccu...

 Diciamoci la verità, spesso e volentieri tra i mille impegni della giornata, non abbiamo proprio tempo per prepararci un dolcetto da accompagnare magari al caffè o al tè. Oggi però vi farò cambiare idea, perché anche a me a volte capita e non mi tiro mai indietro quando si tratta di dolci! Ecco dei biscotti velocissimi da fare, è necessario avere della pasta frolla in rotolo (se rettangolare ancora meglio), marmellata di qualunque tipo per farcire o crema di nocciole. INGREDIENTI: -2 ROTOLI DI PASTA FROLLA GIA' PRONTA MEGLIO SE RETTANGOLARE -MARMELLATA CHE PREFERITE (FRAGOLA,ARANCIA, FRUTTI DI BOSCO, ECC...) PROCEDIMENTO:  Stendete il rotolo di pasta frolla e cospargete con la marmellata o ciò che avete deciso di usare come ripieno (magari della crema pasticcera aromatizzata) ricordando però di lasciare almeno due cm su tutti i lati per evitare che fuoriesca.  Iniziate ad arrotolare con molta attenzione la frolla cercando di non romperla e preparate il secondo rotolo. V...

Io non sono una ragazza celiaca, ma questo sicuramente non mi vieta di provare a sperimentare delle ricette per coloro che lo sono, soprattutto per quanto riguarda i dolci di cui sono estremamente golosa :D Questi biscotti che vi propongo oggi, sono facili da preparare e molto leggeri, perfetti anche per una merenda per i più piccoli. INGREDIENTI:  - 250GR FARINA DI GRANO SARACENO - 125 GR FARINA DI RISO -130GR BURRO -50GR ZUCCHERO -50GR ZUCCHERO DI CANNA -2 UOVA -1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI PROCEDIMENTO: Prima di tutto, preparate la frolla , perché avrà poi bisogno di 2 ore di riposo nel frigorifero (se avete la planetaria vi consiglio di iniziare ad impastare con quella). Inizialmente, mettete a montare le uova con i due zuccheri facendole diventare una liscia spuma; a questo punto, sarà possibile aggiungere il burro fuso fatto nel frattempo raffreddare (altrimenti rischiate di stracciare le uova). Solamente all'ultimo si potranno aggiungere le farine setacciate con il liev...