Ai Fornelli con Vanessa

 Chi di voi non ha mai assaggiato i panini napoletani ? Sono uno degli street food napoletani che io adoro di più in assoluto. Ovviamente questa vi propongo io non è la vera ricetta, ma un modo alternativo e velocissimo per farli che ho visto in giro sui social e ho voluto riproporre a modo mio.  INGREDIENTI: 1 ROTOLO DI PASTA PER LA PIZZA GIA' PRONTO RETTANGOLARE 250 GR DI AFFETTATI MISTI E FORMAGGI (IO HO TROVATO UNA CONFEZIONE GIA' ASSORTITA COSI' AL SUPERMERCATO) PEPE (IO NON L'HO MESSO) IN AGGIUNTA: CUBETTI DI PROVOLA PROCEDIMENTO : A questo punto, avendo già tutti gli ingredienti pronti, non vi resta che assemblare i vostri panini napoletani per infornarli. Io la pasta per la pizza l'avevo surgelata, quindi ho dovuto tirarla fuori dal freezer almeno la notte prima per farla scongelare completamente. Se voi l'acquistate fresca, vi basterà srotolarla lasciando sotto la sua carta forno (da usare dopo per la cottura). Ora farcitelo con il misto di salumi e ...

Ci sono alcuni piatti della tradizione che stanno lentamente scomparendo, non solo perché non ne viene tramandata la ricetta, ma anche perché spesso si pensa che su alcuni piatti ci sia per forza bisogno di innovazione. Per me non è assolutamente così, ci sono infatti alcuni piatti che si possono modificare sì, ma non stravolgere perché sono dei capisaldi della cucina italiana e non solo regionale. Oggi vi presento la cianfotta campana, per cui la mia unica sostituzione è stata mettere dei peperoncini verdi dolci invece del classico peperone perché non lo avevo in casa. INGREDIENTI PER 3 PERSONE:  2 MELANZANE DI MEDIA GRANDEZZA 2 ZUCCHINE SCURE (PERCHE' HO TROVATO SOLO QUELLE) 5 PEPERONCINI VERDI DOLCI 1 PATATA FOGLIE DI BASILICO I passaggi di questa ricetta sono pochi ed anche estremamente semplici: per prima cosa, è necessario pulire e tagliare più o meno della stessa misura tutte le verdure e metterle in una ciotola. Siccome devono essere scottate per 2-3 min...