Ai Fornelli con Vanessa

 Quella che vi propongo oggi, è una ricetta utilissima dopo il periodo delle feste per smaltire tutto ciò che ci siamo mangiati!!! Le frittelle di zucca le ho fatte perché io amo davvero tanto la zucca e la sto assaggiando cucinata in tanti modi diversi ( Qui vi consiglio un'altra ricetta che ho fatto sempre con la zucca). INGREDIENTI: 500 GR ZUCCA TAGLIATA A CUBETTI 100 GR FARINA 00 (O INTEGRALE SE VOLETE) 50 GR DI FORMAGGIO GRATTUGGIATO (PARMIGGIANO O FORMAGGIO CHE SCIOGLIE) 2 UOVA 30 GR BURRO 1 CUCCHIAINO LIEVITO PER TORTE SALATE    SALE E PEPE Q.B. PROCEDIMENTO: Non vi spaventate per i tanti ingredienti ma sono davvero semplicissime da fare e richiederanno solamente il forno per cuocerle.  Prima di tutto prendete il bicchiere del vostro frullatore (io ho quello ad immersione che ha diversi accessori compreso quello del bicchiere frullatore) e inserite al suo interno tutti gli ingredienti (compresa la zucca che è meglio sia cruda altrimenti se la cuocete prima tirerà fuori tr

Spesso, soprattutto se si ha poco tempo, si è alla ricerca di ricette facili e veloci da fare. Per questo oggi vi voglio proporre una ricetta che ho provato personalmente per fare i fiori di zucca in modo diverso ed evitare allo stesso tempo di friggerli sempre. Ecco a voi:     INGREDIENTI:     - 20 FIORI DI ZUCCA            -   1 PROVOLA       -  LATTE UN BICCHIERINO                  -  1 UOVO                  -  PANGRATTATO E FARINA QB PROCEDIMENTO:  Prima di tutto, pulite con molta cura i fiori di zucca lavandoli e togliendo il pistillo che si trova all'interno. A questo punto, sbattete l'uovo con il latte e aggiungete un pizzico di sale, nel frattempo in due ciotole diverse appoggiate farina e pangrattato ( se volete potete usarli entrambi integrali). Tagliate la provola a listarelle (io di solito l'acquisto al Todis perché è molto buona anche se non sarà mai come quella vera e propria campana), se ne avete a disposizione, mettete nell'impasto una scatolina di ton

Si sa che l'estate, si ha bisogno di qualcosa di fresco per riuscire a sopportare il grande caldo, ma allo stesso tempo non si ha una gran voglia di cucinare. Quello che vi propongo oggi, non è solo un dolce freddo e facilissimo da preparare, ma che vi permetterà anche di offrire qualcosa di abbastanza sano ai vostri bambini per merenda. INGREDIENTI: 1 bottiglia di succo di frutta che preferite (io ho usato quello alla pera) 400 grammi circa di ricotta (io ho usato la Romana DOP) 1 confezione di biscotti Novellini Panna Spray QB ( se la ricotta dovesse risultare particolarmente consistente) Ovviamente tenete presente, che le dosi fornite per questa ricetta possono variare in base al tipo di teglia che utilizzate: io per esempio ne avevo una abbastanza piccolina di ceramica rettangolare. Preparate due ciotole diverse: una metterete il succo di frutta che avete scelto per inzuppare i biscotti, e l'altra per impastare la ricotta con la panna spray ( se la vedete pa