Un Piatto Unico: Le Melanzane "a Barchetta"
Da me si chiamano melanzane a barchetta ma se ti sposti in un'altra parte d'Italia, hanno certamente un nome del tutto diverso. Quella che vi propongo io oggi, come avrete ormai imparato, è una mia versione di questa ricetta perché spesso gli ingredienti che aggiungo alla carne macinata variano in base a ciò che ho nel mio frigorifero. INGREDIENTI PER 2 1/2 MELANZANE : 3 MELANZANE 500 GR DI MACINATO MISTO DI MAIALE E MANZO 1 UOVO SPEZIE MISTE (GARAM MASALA, ORIGANO E TZATZIKI,CURRY) 4 SOTTILETTE LIGHT O AL CHEDDAR SALE 4 CUCCHIAI DI FORMAGGIO GRATTUGGIATO 1 FETTA DI PANE DURO O IN CASSETTA (TIPO IL BAULETTO) 1 TAZZA DI LATTE La prima cosa che faccio di solito in questo tipo di ricette, è condire la carne, mettendo prima le spezie, poi il sale, l'uovo, il formaggio e se ce l'ho disponibile qualche spezia fresca come prezzemolo o anche basilico. Nel frattempo ammollate la fetta di pane nel latte e se vedete l'impasto molto compatto versate un po'