Piatto Unico Estivo: Bulgur con Fagioli Cannellini e Zucchine
Sicuramente molti di voi non conosceranno il bulgur, si tratta infatti di uno dei cereali più sottovalutati. Spesso si pensa, che questo tipo di alimenti siano insapore o difficili da cucinare, mentre invece sono molto nutrienti e assai più leggeri del riso o della pasta. Io ne compro una grande varietà: bulgur, quinoa (che però non mi fa impazzire a livello di consistenza), orzo, farro, o anche miglio decorticato e ce ne sono molti altri. INGREDIENTI PER 3 PERSONE: 100 GR BULGUR 200 ML DI ACQUA 2 ZUCCHINE 1 BARATTOLO DI FAGIOLI CANNELLINI (OVVIAMENTE SE AVETE QUELLI SECCHI E' ANCORA MEGLIO) La prima cosa che dovete sapere sul bulgur e che di solito, cuoce al massimo per 10 minuti e nel doppio dell'acqua rispetto al suo peso ( per 100 grammi ci vorranno infatti 200 ml di acqua). Se però, vi doveste rendere conto che una volta che si è assorbita, non è ancora ben cotto, ne potete aggiungere un'altra tazza. A parte, in una padella mettete semplicemente a rosolare le