Ai Fornelli con Vanessa

 Quella che vi propongo oggi, è una ricetta utilissima dopo il periodo delle feste per smaltire tutto ciò che ci siamo mangiati!!! Le frittelle di zucca le ho fatte perché io amo davvero tanto la zucca e la sto assaggiando cucinata in tanti modi diversi ( Qui vi consiglio un'altra ricetta che ho fatto sempre con la zucca). INGREDIENTI: 500 GR ZUCCA TAGLIATA A CUBETTI 100 GR FARINA 00 (O INTEGRALE SE VOLETE) 50 GR DI FORMAGGIO GRATTUGGIATO (PARMIGGIANO O FORMAGGIO CHE SCIOGLIE) 2 UOVA 30 GR BURRO 1 CUCCHIAINO LIEVITO PER TORTE SALATE    SALE E PEPE Q.B. PROCEDIMENTO: Non vi spaventate per i tanti ingredienti ma sono davvero semplicissime da fare e richiederanno solamente il forno per cuocerle.  Prima di tutto prendete il bicchiere del vostro frullatore (io ho quello ad immersione che ha diversi accessori compreso quello del bicchiere frullatore) e inserite al suo interno tutti gli ingredienti (compresa la zucca che è meglio sia cruda altrimenti se la cuocete prima ...

Molto spesso in questo periodo, ci troviamo a non sapere cosa cucinare, ma ciò che ho sempre pensato è che le migliori ricette sono quelle che ci aiutano a svuotare il frigo. Così come ho già fatto con un'altra ricetta, sono dell'idea che la zucca non vada usata solamente in autunno, infatti, la crema fatta con questo ortaggio si presta ad essere utilizzata in diversi modi. Non è infatti solamente ottima con dei crostini di pane ben tostati e un filo d'olio a crudo, ma anche per condire un qualsiasi tipo di pasta corta (anche integrale) da mettere poi al forno con un po' di formaggio grattugiato sopra a gratinare. INGREDIENTI : 500 GR DI ZUCCA 1/2 CIPOLLA 1 SPICCHIO DI AGLIO (FACOLTATIVO CHE POTETE NON METTERE SE NON VI PIACE) PREZZEMOLO OLIO                                            Il procedimento per realizzare questa crema è estremamente semplice: è sufficien...

Vi potrete davvero stupire della semplicità della ricetta che sto per proporvi: sicuramente vi sarà capitato di trovare la zucca in ogni periodo dell'anno e non solo in autunno. Ma a questo punto, oltre che fare la solita crema o il risotto, cosa si può fare? Le chips di zucca !!!! Il primo consiglio che vi posso dare, è quello di non acquistare mai quella dalla buccia verde perché nella maggior parte dei casi è estremamente dolce per questo tipo di preparazione oltre che acquosa. Non serve in pratica nemmeno scrivere gli ingredienti per fare questa ricetta perché è estremamente semplice: vi servirà solo la zucca, un po' di sale e del rosmarino. In questo caso, io ho utilizzato anche delle patate così da rendere questa anche una ricetta svuota frigo. Ho preso la zucca (possibilmente dalla buccia chiara e dalla forma oblunga), l'ho tagliata a fettine di spessore inferiore a 1cm (così come le patate) e le ho adagiate in una teglia con carta da forno sotto. A ...