Ai Fornelli con Vanessa

 Quella che vi propongo oggi, è una ricetta utilissima dopo il periodo delle feste per smaltire tutto ciò che ci siamo mangiati!!! Le frittelle di zucca le ho fatte perché io amo davvero tanto la zucca e la sto assaggiando cucinata in tanti modi diversi ( Qui vi consiglio un'altra ricetta che ho fatto sempre con la zucca). INGREDIENTI: 500 GR ZUCCA TAGLIATA A CUBETTI 100 GR FARINA 00 (O INTEGRALE SE VOLETE) 50 GR DI FORMAGGIO GRATTUGGIATO (PARMIGGIANO O FORMAGGIO CHE SCIOGLIE) 2 UOVA 30 GR BURRO 1 CUCCHIAINO LIEVITO PER TORTE SALATE    SALE E PEPE Q.B. PROCEDIMENTO: Non vi spaventate per i tanti ingredienti ma sono davvero semplicissime da fare e richiederanno solamente il forno per cuocerle.  Prima di tutto prendete il bicchiere del vostro frullatore (io ho quello ad immersione che ha diversi accessori compreso quello del bicchiere frullatore) e inserite al suo interno tutti gli ingredienti (compresa la zucca che è meglio sia cruda altrimenti se la cuocete prima ...

 Molti di voi sicuramente non mi conoscono, ma la passione per la cucina non l'ho sviluppata da bambina come dicono praticamente tutti, è venuta tutto sommato dopo la mia adolescenza. Mi è sempre piaciuta la cucina tradizionale della mia regione (il Lazio), senza però mai dimenticare di fare nuovi esperimenti e provare qualcosa di diverso. Ciò che mi piace fare davvero, è utilizzare ciò che ho nella mia cucina senza seguire necessariamente una ricetta scritta .   Ho sentito per tanto tempo parlare della friggitrice ad aria , ma non ne sono stata convinta fin da subito. E' mia abitudine infatti, attendere che passi qualche tempo per provare un nuovo dispositivo o un nuovo elettrodomestico.  Alla fine però, mi sono convinta del fatto che magari soprattutto nella frittura e in altre piccole preparazioni può essere estremamente utile la friggitrice ad aria (ovviamente senza esagerare come ho visto fare a molte persone). Questa nuova sezione del mio blog si dedicherà p...

 Sicuramente starete pensando, a Vané ma tu sei romana, perché fai ricette di altre regioni?  Vi do una risposta quasi scontata, mi piace mangiare, mangiare italiano e non solo, regionale e non solo; quindi il mio sperimentare va oltre la mia regione e i miei prodotti tipici, per questo sono sempre alla ricerca di ingredienti e piatti sfiziosi, golosi, e ricchi di gusto. Quella che vi propongo oggi, è una mia versione delle cucche siciliane che ho voluto fare con una farina diversa da quella prevista nella classica ricetta (ricordano un po' i panini napoletani anche se gli ingredienti sono totalmente diversi).  INGREDIENTI: -500 GRAMMI DI SEMOLA DI GRANO DURO INTEGRALE -10 GR DI LIEVITO DI BIRRA FRESCO (20GR SE COME ME LO AVETE CONGELATO) -20 GR DI OLIO EVO -6GR DI SALE -ZUCCHERO -250 ML ACQUA  -300GR TRA PROVOLA E PROSCIUTTO PROCEDIMENTO: Potrà sembrare difficile prepararle ma non è assolutamente così: prima di tutto tagliatevi la provola ed il prosciutto cotto a da...

Si sa che l'estate, si ha bisogno di qualcosa di fresco per riuscire a sopportare il grande caldo, ma allo stesso tempo non si ha una gran voglia di cucinare. Quello che vi propongo oggi, non è solo un dolce freddo e facilissimo da preparare, ma che vi permetterà anche di offrire qualcosa di abbastanza sano ai vostri bambini per merenda. INGREDIENTI: 1 bottiglia di succo di frutta che preferite (io ho usato quello alla pera) 400 grammi circa di ricotta (io ho usato la Romana DOP) 1 confezione di biscotti Novellini Panna Spray QB ( se la ricotta dovesse risultare particolarmente consistente) Ovviamente tenete presente, che le dosi fornite per questa ricetta possono variare in base al tipo di teglia che utilizzate: io per esempio ne avevo una abbastanza piccolina di ceramica rettangolare. Preparate due ciotole diverse: una metterete il succo di frutta che avete scelto per inzuppare i biscotti, e l'altra per impastare la ricotta con la panna spray ( se la vedete pa...