Ai Fornelli con Vanessa

 Di solito non sono una grande appassionata di agrumi, anzi proprio non li mangio, ma in questo caso avendo tantissimi mandarini del mio orto mi sono ritrovata a doverci fare la marmellata . Visto che non ci piacciono gli alimenti troppo dolci, vi dico già che noi abbiamo usato una proporzione 1:3 per lo zucchero. INGREDIENTI:   3 KG DI MANDARINI INTERI 1 KG DI ZUCCHERO PROCEDIMENTO Preparatevi che non è una marmellata velocissima da fare, ma il risultato è assicurato. Prima di tutto, lavate bene i mandarini (che devono necessariamente essere biologici altrimenti non potete usare anche la buccia). E' necessario farli bollite interi in un pentolone pieno d'acqua per almeno 30 minuti fino a farli ammorbidire. Se sono presenti tanti semi, una volta fatti un po' raffreddare i mandarini,  tagliateli a metà per poterli togliere e adagiateli nel bicchiere del frullatore. Non è necessario togliere nessuna parte dei frutti se sono di ottima qualità, e frullateli fino ad ottenere u...

Io non sono una ragazza celiaca, ma questo sicuramente non mi vieta di provare a sperimentare delle ricette per coloro che lo sono, soprattutto per quanto riguarda i dolci di cui sono estremamente golosa :D Questi biscotti che vi propongo oggi, sono facili da preparare e molto leggeri, perfetti anche per una merenda per i più piccoli. INGREDIENTI:  - 250GR FARINA DI GRANO SARACENO - 125 GR FARINA DI RISO -130GR BURRO -50GR ZUCCHERO -50GR ZUCCHERO DI CANNA -2 UOVA -1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI PROCEDIMENTO: Prima di tutto, preparate la frolla , perché avrà poi bisogno di 2 ore di riposo nel frigorifero (se avete la planetaria vi consiglio di iniziare ad impastare con quella). Inizialmente, mettete a montare le uova con i due zuccheri facendole diventare una liscia spuma; a questo punto, sarà possibile aggiungere il burro fuso fatto nel frattempo raffreddare (altrimenti rischiate di stracciare le uova). Solamente all'ultimo si potranno aggiungere le farine setacciate con il liev...