Panini al Latte Fatti in Casa
I panini al latte sono la passione di mia madre, e quindi non potevo non sperimentare una ricetta che mi permettesse di farle mangiare il suo pane preferito. Ho trovato questa ricetta che è semplice da fare e rende i panini perfetti pure da congelare! INGREDIENTI: 400GR FARINA 0 100GR DI FARINA D'AVENA (O FARRO SE L'AVETE) 8GR LIEVITO DI BIRRA FRESCO 15GR ZUCCHERO 350GR LATTE + PER SPENNELLARE 15GR OLIO EVO 10GR SALE PROCEDIMENTO: E' un impasto estremamente semplice da preparare, infatti è sufficiente mettere in una ciotola tutti gli ingredienti escluso l'olio che andrà poi aggiunto solo all'ultimo una volta formato l'impasto. Ricordate di farlo sempre assorbire per bene altrimenti non lieviterà correttamente. A questo punto l'impasto sarà pronto per la prima lievitazione che avverrà in ciotola fino al raddoppio del volume, sempre in forno spento con luce accesa (calcolate di solito almeno un'ora). Suddividere l'impasto in palline di circa 100 gramm