Ai Fornelli con Vanessa

 Devo dire che ero un po' scettica quando ho deciso di fare questa torta di carote, ma dopo averla vista in tv ho voluto buttarmi in questo esperimento sulla torta di carote e noci pecan . Io personalmente la mangio senza crema di formaggio, anche se ci andrebbe, per problemi miei di alimentazione. INGREDIENTI: 260 GR DI FARINA INTEGRALE 300 GR DI CAROTE  4 UOVA 100 GR DI ZUCCHERO DI CANNA 80 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO 80 GR DI NOCI PECAN 1 CUCCHIAINO DI CANNELLA 12 GR DI LIEVITO PER DOLCI 150 ML OLIO DI SEMI DI GIRASOLE PROCEDIMENTO: L'unica cosa che vi porterà via un po' di tempo, è il grattugiare abbastanza finemente le carote (subito dopo averle pelate), per il resto io ho utilizzato la mia planetaria (ma se volete potete farlo anche con le fruste elettriche o mano).  A questo punto, potete iniziare a preparare l'impasto , intanto però mettete da parte una teglia con cerniera da circa 26 cm coperta con carta forno per non farla attaccare. Montate le uova intere con i ...

 Per fare questa ricetta, mi sono ispirata ad un noto programma televisivo di cucina, questo perché non solo non conoscevo questa torta ma non avrei nemmeno saputo da che parte cominciare. L' American Pie è fantastica accompagnata magari da del gelato, o da della panna montata (consiglio non zuccherata). INGREDIENTI:  PER LA FROLLA: 500GR DI FARINA 00, 200 GR DI BURRO MORBIDO,150 GR DI ZUCCHERO A VELO +45 GR DI ZUCCHERO DI CANNA A VELO, 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI, 3 UOVA PER IL RIPIENO: 1,5 KG DI MELE GRATTUGGIATE SOTTILI, 100 GR DI BISCOTTI SECCHI (TIPO DIGESTIVE), 30 GR DI ZUCCHERO DI CANNA A VELO, 1/4 DI STECCA DI CANNELLA, 100 GR DI MIRTILLI ROSSI ESSICCATI PROCEDIMENTO: Per la frolla: prima di tutto, vi consiglio per preparare la frolla per l'American Pie o torta di mele, di avere tutti gli ingredienti a temperatura ambiente così potrete impastarlo più facilmente (il burro soprattutto non vi serve freddo di frigo ma abbastanza morbido). Nella planetaria con la fogl...

 Cari amici napoletani, vi prego non uccidetemi. L'ho chiamata caprese ma so perfettamente che non lo è, ho utilizzato questo nome solamente perché ho utilizzato lo stesso tipo di procedimento che si usa per fare il vostro splendido e buonissimo dolce (che attualmente non posso mangiare), sostituendo alcuni ingredienti. Così è nata la mia caprese bianca alle nocciole . Non fatevi ingannare dai bordi brucicchiati, ma io purtroppo ho dovuto usare una teglia troppo grande (a voi invece consiglio di usare quella da 24 cm massimo).  INGREDIENTI: 200 GR DI FARINA DI NOCCIOLE (O NOCCIOLE SBUCCIATE) 4 UOVA 150 GR DI ZUCCHERO A VELO 150 GR DI BURRO (IO L'HO USATO SENZA LATTOSIO) 70 GR DI FECOLA DI PATATE 8 GR DI LIEVITO PER DOLCI 1 AROMA PER DOLCI AL RUM (STA DA DIO CON LE NOCCIOLE) PROCEDIMENTO: Vi potrà sembrare una ricetta difficilissima da preparare ma non è assolutamente così, basterà infatti seguire alcuni semplici passaggi per assicurarvi una torta perfetta . Prima di tutto, vi...

Beh ragazzi, questa ricetta proviene da una di quelle che ha mia madre nel suo quadernino e che noi abbiamo modificato. Infatti doveva essere un ciambellone allo yogurt che in una tortiera da 26 cm è diventata una torta sofficissima appunto. L'ho chiamata così perché è venuta talmente lievitata e gonfia che non si poteva non chiamare così. Si tratta di un dolce comunque estremamente semplice e che se volete, può essere tagliato a strati e farcito in tanti modi diversi (nutella, crema pasticcera, ecc...). INGREDIENTI: 4 UOVA 1 FIALETTA DI AROMA PER DOLCI (CONSIGLIO VANIGLIA O MANDORLA) 100 GRAMMI DI ZUCCHERO UN BICCHIERE DI PLASTICA DI OLIO DI SEMI DI GIRASOLE UN BICCHIERE E MEZZO DI LATTE 300 GRAMMI DI FARINA 100 GRAMMI DI CIOCCOLATO FONDENTE (E SE LA AVETE USATE UNA MANCIATA DI FARINA DI COCCO) 1 BUSTINA LIEVITO PER DOLCI PROCEDIMENTO: Per prima cosa, è necessario prendere delle fruste elettriche o utilizzare una planetaria per riuscire a montare uov...