Ai Fornelli con Vanessa

 Avete bisogno di un piatto unico gustoso e che sia anche saziante? Vi propongo il mio pollo e fagioli , un esperimento fatto perché sono una grande amante dei fagioli rossi e non volevo abbinarli con la solita carne di manzo. Questo piatto lo potete anche preparare in anticipo e riscaldarlo successivamente, o portarlo a lavoro in un contenitore ben sigillato (non sarà bellissimo da vedere ma è buonissimo). INGREDIENTI X 5 PERSONE: 300 GR DI FAGIOLI ROSSI SECCHI 400 GR DI PETTO DI POLLO A CUBETTI 1 CAROTA+1 COSTA DI SEDANO+SCALOGNO/CIPOLLOTTO CURRY,TIMO,ORIGANO OLIO DI SEMI SALE FARINA INTEGRALE O NORMALE BICARBONATO ALIMENTARE PROCEDIMENTO: E' un piatto unico estremamente gustoso e facile da preparare ve lo posso garantire: prima di tutto, dovete mettere ammollo i fagioli rossi in acqua almeno la sera prima con mezzo cucchiaino di bicarbonato per alimenti. Li dovrete poi lessare con l'alloro, avendo cura di togliere la schiuma che si forma in superficie, e ci vorrà circa un&#

Sicuramente molti di voi non conosceranno il bulgur, si tratta infatti di uno dei cereali più sottovalutati. Spesso si pensa, che questo tipo di alimenti siano insapore o difficili da cucinare, mentre invece sono molto nutrienti e assai più leggeri del riso o della pasta. Io ne compro una grande varietà: bulgur, quinoa (che però non mi fa impazzire a livello di consistenza), orzo, farro, o anche miglio decorticato e ce ne sono molti altri. INGREDIENTI PER 3 PERSONE: 100 GR BULGUR 200 ML DI ACQUA 2 ZUCCHINE 1 BARATTOLO DI FAGIOLI CANNELLINI (OVVIAMENTE SE AVETE QUELLI SECCHI E' ANCORA MEGLIO) La prima cosa che dovete sapere sul bulgur e che di solito, cuoce al massimo per 10 minuti e nel doppio dell'acqua rispetto al suo peso ( per 100 grammi ci vorranno infatti 200 ml di acqua). Se però, vi doveste rendere conto che una volta che si è assorbita, non è ancora ben cotto, ne potete aggiungere un'altra tazza. A parte, in una padella mettete semplicemente a rosolare le