Ai Fornelli con Vanessa

 Non tutti nel periodo natalizio siamo appassionati di agnello, a me personalmente non piace moltissimo per cui mi sono dovuta inventare un secondo alternativo. Avevo a disposizione delle fettine di maiale non troppo sottili e da qui, ho deciso di farci degli ottimi involtini. INGREDIENTI: 6 FETTINE DI CARNE DI MAIALE NON TROPPO GRASSA 200 GR DI PROVOLA A FETTE PANGRATTATO Q.B. OLIO D'OLIVA + NOCE DI BURRO 200 GR DI PANE  50 GR DI ANACARDI PROCEDIMENTO: Il primo consiglio che posso darvi quando preparate gli involtini (con qualsiasi tipo di carne), è dargli una bella battuta con il batticarne così da rompere le fibre della carne e renderla più morbida. Se volete poi dare un tocco di gusto in più, potete decidere di cuocerle con un fondo di burro e non di olio.  Prima di tutto, dopo aver battuto le fettine stendetele ben aperte, mettete formaggio, il pane (il quale a cubetti è stato passato in padella con un goccio d'olio per dargli sapore) e gli anacardi spezzettati. Arr...

La cucina orientale è sicuramente una delle mie preferite, non parlo solo di quella cinese ma anche giapponese. Ciò che vi propongo oggi è una mia versione degli involtini primavera fatti in casa, utilizzando le sfoglie di riso che ho acquistato durante la settimana orientale in un noto supermercato. I passaggi sono diversi ma anche abbastanza semplici, ma vediamo prima di tutto gli ingredienti. INGREDIENTI PER 3 PERSONE : 1 CONFEZIONE DI SFOGLIE DI RISO 300 GR DI MACINATO MISTO 1 CAROTA 1 COSTA DI SEDANO SPEZIE MISTE (TZATZIKI, GARAM MASALA, ORIGANO, BASILICO) 3 CUCCHIAI DI PANNA DA CUCINA 1/2 LATTINA DI LATTE DI COCCO 1 ZUCCHINA 1 MELANZANA OLIO DI SEMI DI GIRASOLE CARTA PER FRITTI All'interno di un piccolo pentolino mettete a rosolare la carota, il sedano ed un pezzettino di cipolla se l'avete, perché sarà la base per tutti i tre ripieni che andremo a fare per gli involtini. Il primo ripieno che vi consiglio di fare è quello di carne, questo perché deve ...