Ai Fornelli con Vanessa

 Voi mi direte, ma sei proprio sicura che vuoi cuocere il pane in friggitrice ad aria? Beh, vi devo dire che questo articolo nasce proprio dopo diverse prove che ho fatto con il forno di casa, non mi ha mai pienamente soddisfatto visto che non mi veniva mai la crosta croccante e la mollica all'interno non si sviluppava per bene. Dopo aver provato con la mia friggitrice ad aria, posso dire di aver trovato un buon modo per fare il pane fatto in casa. Non è la prima volta che faccio il pane di grano duro integrale, vi lascio l'altra ricetta qui .  INGREDIENTI: 1 KG DI SEMOLA DI GRANO DURO INTEGRALE 3 GR DI LIEVITO SECCO DI BIRRA  680 ML ACQUA 20 GR DI SALE  PROCEDIMENTO:  Prima di tutto, tenete presente che io l'ho impastato direttamente nella mia planetaria , ma se intendete fare tutto a mano, sarà necessario prendersi del tempo per far venire bene l'impasto (almeno 20 minuti). L'ordine degli ingredienti è importantissimo, questo soprattutto perché ad esempio, se ...

 Quando si tratta di cucina, mi sono messa a sperimentare anche per quanto riguarda la panificazione, un po' causa pandemia, un po' perché non avevo mai provato, mi sono messa a fare il pane fatto in casa cercando di carpire consigli e trucchi da chi ne capisce più di me. Un ragazzo noto per la sua partecipazione ad un programma culinario, attualmente, è la mia principale fonte d'ispirazione, così come mio cognato! Quello che vi propongo oggi è un fantastico pane integrale ma di grano duro che in casa è piaciuto tantissimo ed è assai facile da fare. INGREDIENTI: 1KG DI SEMOLA DI GRANO DURO INTEGRALE 10 GR LIEVITO DI BIRRA FRESCO (20GR SE CONGELATO) 680GR ACQUA 20GTR DI SALE PROCEDIMENTO: Per far venire bene l'impasto seguite esattamente questo ordine sia che lo fate a mano che in planetaria (visto che la semola di grano duro rimane un po' difficile da lavorare). Impastate tutta la farina con l'acqua (lasciandone un po' per aggiungere il sale all'ultimo)...