Piccoli Panini in Cassetta Integrali (cotti in friggi)
Il pane in cassetta è certamente il più versatile da utilizzare in cucina, e poi se realizzato in casa è ancora meglio. Quello che vi propongo io oggi è quello che ho fatto in friggitrice ad aria e che ho poi prontamente congelato (così da fare scorta per i prossimi mesi). Sarà semplicissimo preparare questi panini integrali come fosse pane in cassetta. INGREDIENTI: 200 GR DI FARINA 0 800 GR DI FARINA INTEGRALE 15 GR DI LIEVITO DI BIRRA (O LIEVITO SECCO O 9 GR LIEVITO PER TORTE SALATE) 650 ML DI ACQUA 1 CUCCHIAINO DI MIELE (IO HO USATO QUELLO DI CASTAGNO) 80 ML DI OLIO EVO 20 GR DI SALE PROCEDIMENTO: Potete preparare questo impasto sia a mano che in planetaria avendo cura però di seguire passo passo tutti i passaggi. Prima di tutto, mescolate insieme le farine, l'acqua (lasciandone un po' per dopo) ed il miele cercando di ottenere un panetto liscio ed omogeneo . A questo punto, potete aggiungere l'ultima parte di acqua ed il sale, solo all'ultimo poi l'olio avend...