Ai Fornelli con Vanessa

Di sicuro, quella che vi propongo oggi, è una fantastica lasagna in bianco adatta sia al pranzo di Natale che a quello del primo dell'anno. Io ovviamente non ho fatto in casa le sfoglie data la grande quantità di cose che avevo da preparare, e se siete organizzati, potete anche prepararvela qualche giorno prima e congelarla. INGREDIENTI: 1 CONFEZIONE DI SFOGLIA PER LASAGNA (GREZZA) 300 GR DI VERZA  500 GR DI CARNE MACINATA  SOFFRITTO MISTO (SEDANO-CAROTA-CIPOLLA) 500 ML DI BESCIAMELLA 50 GR DI PORCINI SECCHI 250 GR DI MOZZARELLA OLIO-SALE-PREZZEMOLO PROCEDIMENTO: Prima di tutto, prendete una teglia antiaderente della misura della pasta se l'avete, in questo modo non dovrete giocare a tetris per montare la vostra lasagna e sarà molto più semplice. Prendete i funghi secchi e metteteli a bagno in acqua tiepida per farli riprendere un po', l'acqua che rimane poi, usate un colino e mettetela da parte (evitando così che possa rimanere la terra). In una padella con un filo d...

 Quello di oggi, è un piatto sicuramente perfetto per la vigilia sia di Natale che di Capodanno, sono semplicissimi da fare ed estremamente saporiti. I miei cannelloni di crespelle , possono essere farciti con ciò che più vi piace, potete farli non solo al pesce ma anche alla carne (o ancora alle verdure).  INGREDIENTI :  PER IL RIPIENO: 500 GR DI RICOTTA 100 GR DI VONGOLE SGUSCIATE 100 GR DI GAMBERETTI 100 GR DI FORMAGGIO (GROVIERA O PARMIGIANO) PREZZEMOLO SALE-ERBA CIPOLLINA-TIMO 500 ML DI BESCIAMELLA PER LE CRESPELLE: 3 UOVA 175 GR DI FARINA 00 (O INTEGRALE) 1/2 L DI LATTE PROCEDIMENTO: Come prima cosa, preparatevi subito l'impasto delle crespelle questo perché avrà bisogno di almeno un'oretta di riposo in frigorifero. Vi basterà mescolare gli ingredienti insieme, setacciando magari la farina e aggiungendo un pizzico di sale se volete. A questo punto, ungete leggermente una padella antiaderente con una noce di burro, e versate un solo mestolo di impasto (dopo averlo fa...