Ai Fornelli con Vanessa

 Quante volte vi siete trovati con dei gamberi che da soli, dopo averli grigliati sapevano davvero di poco, così come anche i calamari, o un filetto di pesce alla griglia, ma anche la carne perché no. Questa è una salsa al burro completamente improvvisata, realizzata da me quando avevo pochissimo in casa ma di cui avevo assolutamente bisogno per accompagnare i miei gamberi arrosto. Qui non c'è una lista di ingredienti, vi dovrete infatti regolare in base al tipo di burro che acquistare normalmente. Io comunque ho sciolto circa 50 gr di burro, un cucchiaio d'acqua, un pizzico di sale e ho insaporito con prezzemolo, basilico, timo, un pizzico di curry e ho lasciato sul fuoco per circa 5 minuti (molto dipende da quando vedete la salsa addensarsi).  Ovviamente questa salsa non può essere servita fredda, anche tiepida andrà benissimo e darà un sacco di sapore e morbidezza ai vostri piatti!!!

 Avete mai desiderato preparare un piatto dal sapore orientale? Io assolutamente sì, è una delle cucine oltre alla nostrana che mi piace di più. La salsa al curry soprattutto, è una delle più difficili da preparare soprattutto per chi non è molto amante del piccante.  INGREDIENTI: 250 GR DI CUBETTI DI ANANAS 1 MELA POSSIBILMENTE VERDE 250 ML DI LATTE DI COCCO 250 ML DI PANNA DA CUCINA POSSIBILMENTE VEGETALE 1 SCALOGNO O 1 CIPOLLOTTO 1/2 COSTA DI SEDANO + 1/2 CAROTA PROCEDIMENTO : Per preparare una buona salsa al curry , mettete a soffriggere scalogno o cipollotto, sedano, carota e sedano, insieme all'ananas con un po' d'olio di semi (io uso quello di girasole). Aggiungete un cucchiaino raso di curry e fatelo tostare in padella, così tirerà fuori al meglio tutto il suo profumo e sapore. A questo punto, potete aggiungere la panna e il latte di cocco, facendolo sobbollire per almeno 10-15 minuti così da far cuocere un po' l'ananas e le varie verdure. Quando si sarà le...