Ai Fornelli con Vanessa

 Le melanzane sono spesso e volentieri una verdura molto difficile da mangiare, a me ad esempio molto spesso rimane un sapore strano in bocca per questo ho deciso di creare questa ricetta. Il pane può essere tostato oppure no, integrale o senza glutine, ma è la preparazione delle melanzane a fare la differenza. INGREDIENTI: 1 MELANZANA TAGLIATA A CUBETTI PICCOLI 6 FETTE DI PANCARRE O PANE IN CASSETTA O SENZA BORDI SPEZIE MISTE (TIMO,ORIGANO,CURRY,CURCUMA, PAPRIKA, PREZZEMOLO E BASILICO) OLIO DI SEMI DUE CUCCHIAI SALE QB  100 GR DI BRESAOLA PROCEDIMENTO: Preparare questo antipastino è molto semplice: tagliate a cubetti molto piccoli la melanzana e mettettela a soffriggere con l'olio, se volete uno spicchio d'aglio, il mix di spezie e aggiustando ovviamente anche di sale. Ci vorranno almeno 10-15 minuti prima che la melanzana sia morbida al punto tale da poter essere frullata. A questo punto, prendete il pane, spalmate la crema di melanzane e adagiate al di sopra le fette di bres

 Non vi spaventate per il nome scritto in francese, ma la quiche è una torta salata di verdure che all'interno delle uova prevede l'uso della panna. E' estremamente facile da fare e potete mettere come ripieno davvero quello che volete. Questa quiche di verdure per me è stata letteralmente svuota frigo, avevo infatti delle verdure da consumare e se voi, avete a disposizione del formaggio, vi consiglio di inserirlo sopra di metterla in cottura. INGREDIENTI: 1 ROTOLO DI PASTA BRISE' 1 FINOCCHIO 1 MELANZANA 1 ZUCCHINE 50 GR DI OLIVE DENOCCIOLATE SPEZIE MISTE E SALE 2 UOVA 200 ML PANNA CUCINA PROCEDIMENTO: In questa quiche , il procedimento più lungo è la preparazione delle verdure: tagliatele tutte a cubetti abbastanza piccoli così da rendere la cottura più veloce e cuocetele tutte separatamente con un giro d'olio e le spezie che più vi piacciono. Queste sono le mie zucchine e le melanzane con l'aggiunta se volete, di un po' di sedano e di carota e della papr

 Volete un piccolo antipasto perfetto per un aperitivo e che si può preparare in pochissimo tempo? Vi presento i miei fagottini di pizza al pomodoro cotti in friggitrice ad aria. In circa 10 minuti questo piccolo sfizio sarà pronto sulla vostra tavola. INGREDIENTI: 1 ROTOLO DI PIZZA RETTANGOLARE 100 ML DI PASSATA DI POMODORO (MUTTI) GIA' CONDITA PROCEDIMENTO: Tirate fuori dal frigo il rotolo di pizza circa 10 minuti prima di lavorarlo, stendetelo e tagliatelo in quadrati da 10x10. Mettete al centro un paio di cucchiai di passata e chiudete per bene i bordi arrotolandoli su loro stessi, così da evitare la fuoriuscita del pomodoro (ma come vedete qualcosa uscirà sempre). Metteteli sulla griglia della vostra friggi ad aria , con l'apposita carta forno e la teglia per lo scolo se avete il modello come il mio, e fate cuocere con programma pizza a 180° per 6 minuti o fino a quando vi sembreranno ben colorati (se volete potete anche girarli per una cottura più uniforme).Buon appetit