Palline di Riso in Friggitrice ad Aria

 Essendomi riproposta per questo 2024 di utilizzare molto meno olio per la frittura, ho deciso di fare un piccolo esperimento con la mia friggitrice d'aria (clicca qui per vedere quale modello è) preparando le palline di riso. Ovviamente questo procedimento che vi spiego oggi, vale sia per quelli preparati freschi che per quelli surgelati se li conservate (calcolate solo 3-4 minuti in più). 

INGREDIENTI: 

200 GR RISO ROMA    250 GR PROSCIUTTO COTTO A CUBETTI    SALE

60 GR PISELLI LESSI    2 UOVA      UOVO, PANGRATTATO E FARINA Q.B


PROCEDIMENTO:

Non li ho chiamati arancini per un motivo ben preciso, non rispecchiano nessun canone di quella preparazione. Queste palline di riso vengono realizzate lessando prima di tutto il riso, in acqua salata, togliendolo qualche minuto prima della cottura al dente (2 minuti in meno facendo riferimento alla confezione di riso che acquistate voi di solito).

Una volta cotto, lasciarlo raffreddare e aggiustare di sale, poi preparare delle palline e al centro inserire il prosciutto ed i piselli e chiudere per bene (se volete osare, è possibile mettere anche del formaggio che si scioglie). 

Passarle poi nella farina, nell'uovo e nel pangrattato, a me sinceramente non piace la doppia panatura in questo caso. Cuoceteli poi in friggitrice ad aria su carta forno specifica con il programma patatine fritte a 180° per 12 minuti, girandoli a metà cottura. Io li ho cotti da surgelati e se vedete che non sono perfettamente cotti dopo il tempo fate andare ancora 2 minuti. Buon Appetito!!!















Ubicazione: Roma RM, Italia

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Alla fine mi sono convinta: HO COMPRATO LA FRIGGITRICE AD ARIA

Immagine
 Molti di voi sicuramente non mi conoscono, ma la passione per la cucina non l'ho sviluppata da bambina come dicono praticamente tutti, è venuta tutto sommato dopo la mia adolescenza. Mi è sempre piaciuta la cucina tradizionale della mia regione (il Lazio), senza però mai dimenticare di fare nuovi esperimenti e provare qualcosa di diverso. Ciò che mi piace fare davvero, è utilizzare ciò che ho nella mia cucina senza seguire necessariamente una ricetta scritta .   Ho sentito per tanto tempo parlare della friggitrice ad aria , ma non ne sono stata convinta fin da subito. E' mia abitudine infatti, attendere che passi qualche tempo per provare un nuovo dispositivo o un nuovo elettrodomestico.  Alla fine però, mi sono convinta del fatto che magari soprattutto nella frittura e in altre piccole preparazioni può essere estremamente utile la friggitrice ad aria (ovviamente senza esagerare come ho visto fare a molte persone). Questa nuova sezione del mio blog si dedicherà p...
Continua a leggere

Zucchine Grigliate in Friggitrice Ad Aria

Immagine
 Chi di voi non ha passato un sacco di tempo come me, a grigliare le zucchine in padella o sulla piastra? Beh, io stufa di questa situazione, ho voluto provare a farlo con la mia friggitrice ad aria ( qui ). Eccovi però alcuni consigli per farlo senza rovinare il vostro apparecchio: ad esempio, se le lasciate troppo bagnate vi faranno uscire un sacco di vapore dalla vostra friggitrice (esperienza collegata ovviamente al mio tipo di apparecchio).  PROCEDIMENTO: Lavate bene le zucchine e tagliatele a fettine non troppo sottili , asciugatele con un panno assorbente e disponetele sul ripiano della vostra friggitrice con l'apposita carta forno sul fondo. Non mettete ora l'olio, nel mio caso, ha generato un sacco di vapore.  Mettetele a cuocere a 200° per 7 minuti senza neanche girarle, una volta pronte le potrete condire come volete. Che ne dite, volete altri consigli pratici come questo? Fatemelo sapere...
Continua a leggere

Broccoli in Pastella in Friggitrice Ad Aria

Immagine
 La ricetta che vi voglio proporre oggi è un esperimento fatto da me con la friggitrice ad aria per necessità. Andate a vedere ovviamente l'articolo dove parlo di quella che ho acquistato io qui . Tenete presente che comunque le temperature e le tempistiche sono basate sul mio modello, ma penso che possano essere estese a tutte quelle che sono come un fornetto.                                                      INGREDIENTI : 1 BROCCOLO ROMANESCO      220 GR ACQUA TIEPIDA 150 GR FARINA 00 15 GR LIEVITO DI BIRRA (O 4 GR SECCO) 6 GR SALE 6 GR ZUCCHERO PROCEDIMENTO: Scusate per la foto ma ho avuto un piccolo problema tecnico XD Per preparare la pastella vi basterà mescolare tutti insieme gli ingredienti ovviamente evitando che il sale sia a contatto con il lievito (altrimenti la pastella non gonfierà), e che non si formino i grumi. A ...
Continua a leggere